Eduardo Cipolli, um empreendedor apaixonado por sorvetes, iniciou sua trajetória no setor em 2003.

Com mais de duas décadas de experiência, ele já gerenciou lojas próprias e hoje comanda sua fábrica, além de ter criado uma linha de recheios de chocolates especiais – Brubi Chocolates – Recheios Especiais.

Edu se destaca por seu vasto conhecimento técnico em produtos e processos, e por uma visão estratégica na gestão de negócios rentáveis.

Seu principal objetivo é capacitar sorveteiros a controlar totalmente seus empreendimentos, desenvolver suas próprias receitas e alcançar o equilíbrio entre criatividade, qualidade e rentabilidade. Ele atua como mentor para transformar negócios de sorvete em empreendimentos lucrativos e de sucesso.